বাদাম একটি মুখরোচক খাবার যা খেতে আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করি। পুষ্টিগুণে বাদামের কোনও বিকল্প নেই। আমাদের স্বাস্থ্য চাহিদার অধিকাংশ প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো বাদামে বিদ্যমান।
বাদামে রয়েছে প্রোটিন, প্রচুর ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, প্রচুর আয়রন, ভিটামিন ই, ক্যারোটিন, ফাইবার, সেলেনিয়াম, ভিটামিন সি, অ্যামাইনো এসিড, পটাশিয়াম এবং ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড।
যুক্তরাষ্ট্রের উইট্যাহ বিশ্ববিদ্যালয়, রোভিরা আই ভার্জিল ইউনিভার্সিটি ও স্পেনের পেরি ভার্জিল হেলথ রিসার্চ ইনস্টিটিউটের গবেষকরা বলেছেন, একজন স্বাস্থ্যবান পুরুষের জন্য বাদাম খুবই উপকারী। এরা একজন ব্যক্তির শারীরিক আঙ্ক্ষার সাথে বাদামের বিশেষ একটি সম্পর্ক আবিষ্কার করেছেন। তারা আরোও জানান, বাদামে আছে প্রচুর পরিমাণ লেবিডো যা একজন পুরুষ ও মহিলার শারীরিক সুস্থ্যতার জন্য অত্যবশ্যক।
আসুন জেনে নিই বাদামের উপকারিতা ও গুণাবলী সম্পর্কে
বাদাম সাধারণত চার প্রকার। কাঠ বাদাম, চিনা বাদাম, পেস্তা বাদাম, কাজু বাদাম। আমাদের দেশে চিনা, কাঠ ও কাজুবাদাম বেশি পাওয়া যায়। চিনা বাদাম সহজলভ্য হওয়াই আমরা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারি। বাদাম সব বয়সীদের জন্য বেশ উপকারী।