ইফতারে একটা স্পেশাল কিছু রাখতেই হয়। ইফতারে একই ধরনের ভাজাপোড়া খাবার সব সময় ভালো লাগে না। তাই ইফতারের মেন্যুতে আনতে পারেন ভিন্নতা। আর সেই ভিন্ন স্বাদের খবার হিসেবে রাখতে পারেন পিজা যা সবার কাছেই প্রিয়।
আসুন জেনে নিই সসেজ পিজা তৈরি করবেন যেভাবে:
পিজা ডো তৈরির জন্য যা লাগবে
পিজা সস তৈরির জন্য যা লাগবে
পিজা তৈরির জন্য যা লাগবে
পিজা তৈরির জন্য কয়েকটি ধাপ অনুসরণ করতে হয়।
ডো তৈরি
একটি পাত্রে হালকা গরম পানি, ইস্ট, চিনি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে গরম জায়গায় রাখুন ১৫-২০ মিনিট। ইস্ট ফুলে উঠলে এতে ময়দা, গুঁড়া দুধ, লবণ, তেল ও হালকা গরম পানি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ মাখুন হাত দিয়ে ভালো করে ডো বানান।আবার এটিকে ঢাকনা দিয়ে( যেন বাতাস না প্রবেশ করতে পারে) ঢেকে রাখুন।
পিজা সস তৈরি
টমেটো কুঁচি করে নিতে হবে। এরপর তেল গরম করে তাতে রসুন-পেঁয়াজ ভেজে নরম করে এতে মরিচ, লবণ, চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে টমেটো কুঁচি সব দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এরপর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে সসে তৈরি করে নিন।
এবার মূল পিজা তৈরির প্রণালি
সসেজ গোল গোল করে কেটে সামান্য সসের সঙ্গে একটু ভেজে নিন। বেকিং ট্রে তে তেল লাগিয়ে ডো কে একটি গোল রুটির মতো আকার দিয়ে ট্রে তে রুটিটা তুলে দিন। এর ওপর মোজারেলা চিজের কুচি দিয়ে দিন।সব উপকরণ পিজা ডোয়ের ওপরে একে একে সাজিয়ে ফেলুন।
এবার ১৮০ ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে ১০-১২ মিনিট বেক করে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন। এবার পিজার ওপর চাইলে একটি পোচ করা ডিম দিয়ে মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ, চিজ দিয়ে এক-দুই মিনিট বেক করুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার সসেজ পিজা।
এস এ /এডিবি/
