রমজান এলে ইফতারের জন্য বিশেষ খাবার আয়োজন করতে ব্যস্ততার শেষ নেই। বিশেষ করে বাসাবাড়িতে নানা রকম সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবারের আইটেম তৈরি করার প্রবণতা দেখা যায়। ইফতারে মুখরোচক কতোকিছুই না থাকে। থাকে চিকেনের নানা আইটেমও। ইফতারের আয়োজনে চিকেন ললিপপ তৈরি করা মোটেই কঠিন কিছু নয়। বাসায় বসেই ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার এ আইটেম।
আসুন জেনে নিই চিকেন ললিপপ তৈরির নিয়ম:
উপকরণ:
• চিকেন উইংস ২০পিস
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• লেবুর রস ১ চা চামচ
• সয়াসস ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
• অরেঞ্জ ফুড কালার সামান্য (দিতে চাইলে)
• লবণ স্বাদমতো
• তেল পরিমাণমতো।
ব্যাটারের জন্য:
• ডিম ১ টি
• ময়দা ৬ টেবিল চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার ৪ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
• লবণ স্বাদমতো
• পানি ৪ টেবিল চামচ।
প্রথমে চিকেন উইংসগুলো ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। উইংসগুলোকে ললিপপের আকারে কেটে নিন। উইংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, সয়াসস, মরিচ গুঁড়া, সামান্য ফুড কালার এবং লবণ মেখে ১ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
অন্যপাত্রে ডিম, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ এবং পানি মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এবার ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে চিকেন উইংসগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিন।
পছন্দের সস ও সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ চিকেন ললিপপ।
এস এ/এডিবি/
