পবিত্র রমজান মাস চলছে। ইফতারে প্রতিদিন একই রকমের খাবার খেতে একঘেয়ে লাগে। ইফতারে ঝটপট মজাদার কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিকেন চিজ বল। চিকেন খেতে কে না পছন্দ করেন। আর এর সঙ্গে যদি চিজ থাকে, তাহলে তো কথাই নেই। এটি সবাই খেতে পছন্দ করবে। ঘরে থাকা অল্পকিছু উপাদানে দ্রুত তৈরি করতে পারবেন মুখরোচক ও ভিন্ন স্বাদের এই মজাদার নাস্তা।
চলুন, জেনে নিই সুস্বাদু চিকেন চিজ বলের প্রস্তুত প্রণালী:
উপকরণ
১. ২০০ গ্রাম চিকেন কিমা
২. আধা চা চামচ জিরে গুঁড়ো
৩. আধা চা চামচ ধনে গুঁড়ো
৪. আধা চা চামচ আদা বাটা
৫. এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা
৬. আধা চা চামচ রসুন বাটা
৭. চিলি ফ্লেক্স
৮. স্বাদমতো লবণ
৯. পরিমাণমতো তেল
১০. হাফ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
১১. পরিমাণমতো বাটার
১২. দুটি ডিম
১৩. চিজ কিউব
বানানোর পদ্ধতি
প্রথমে চিকেন কিমার সঙ্গে সব মসলা আর লবণ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে এক ঘণ্টা ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন। তারপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন কিমার সঙ্গে হাফ চামচ সাদা তেল বা বাটার দিয়ে পেস্ট করে নিন। এরপর ওই পেস্টের সঙ্গে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মাখুন। মাখা হয়ে গেলে এবার বলের মতো করে গড়ে ফেলুন। এবার এক-একটা বলের ভেতর একটা করে চিজের কিউব দিয়ে ভালো করে গোল করে নিন। একটা পাত্রে ডিম ভেঙে রাখুন এবং অন্য একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস রাখুন। তারপর ডিমের গোলায় চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস মাখিয়ে অল্প আঁচে তেলে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি আপনার চিকেন চিজ বল। এবার সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
এস এ/এডিবি/
