বিশ্বজুড়ে করোনাভাইরাসের প্রার্দুভাবের মধ্যে দেশে শুরু হয়েছে পবিত্র রমজান। সারাদিন রোজা রাখার পর স্বাভাবিকভাবেই পানির প্রচণ্ড তৃষ্ণা থাকে। তাই ইফতারে আমরা নানা ধরনের জুস পান করে থাকি।
চলুন তাহলে ইফতারে তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি আপনাকে সতেজতা দিতে পারে এমন কিছু জুস সম্পর্কে জেনে নিই।
* পুদিনা লেবুর শরবত
উপকরণ : মিডিয়াম লেবু একটি, পুদিনা পাতা তিন টেবিল চামচ, লবণ এক চিমটি, চিনি চার টেবিল চামচ ( মিষ্টি পছন্দমতো), ঠাণ্ডা পানি দুই গ্লাস, বরফ কিউব (ইচ্ছামতো)।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে পুদিনা পাতা পরিস্কার করে পানিতে ধুয়ে নিন। লেবু কেটে রস করে নিন। ব্লেন্ডারে বরফ ছাড়া বাকি সব উপকরণ নিয়ে ব্লেন্ড করুন। এখন ছেঁকে পরিবেশনের গ্লাসে ঢেলে নিন। এরপর বরফ কিউব দিন উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা পুদিনা লেবুর শরবত।
* তরমুজের শরবত
উপকরণ : তরমুজ টুকরা দুই কাপ, আদা কুচি এক টেবিল চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা ৪-৫টি, চিনি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, পানি এক কাপ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ঢেলে ব্লেন্ড করে নিন। ছেঁকে শরবতটি ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় বরফ কুচি ও তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করুন।
* কাঁচা আমের স্মুদি
উপকরণ : কাঁচা আম ৫-৬টি, টক দই এক কাপ, চিনি এক কাপ, মধু এক টেবিল চামচ, বিট লবণ এক চা চামচ, পুদিনা পাতা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ২-৩টি, লবণ পরিমাণমতো, টালা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নিন। গ্লাসে বরফ ঢেলে পরিবেশন করুন।
* কমলার শরবত
উপকরণ : পাঁচটি কমলা, টেবিল চামচ চিনি, ১২০ মিলি পানি।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে কমলাগুলো ধুয়ে ছিলে নিন। ব্লেন্ডারে চিনি, পানি ও কমলার কোয়াগুলো ব্লেন্ড করে নিন। এরপর একটি ছাকনি দিয়ে ছেঁকে গ্লাসে করে পরিবেশন করুন।
* আনারসের শরবত
উপকরণ : আনারস কুচি দুই কাপ, পুদিনা কুচি এক টেবিল চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, চিনি এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন। ছাকনি দিয়ে ছেঁকে শরবত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় গ্লাসে বরফ কুচি ও তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
* শসার শরবত
উপকরণ : কাঁচা আমের টুকরা এক কাপ, শসা টুকরা এক কাপ, ধনে পাতা পেস্ট এক চা চামচ, পুদিনা পাতা পেস্ট এক চা চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, লবণ এক চা চামচ, বিট লবণ এক চা চামচ, টালা জিরা গুঁড়া দুই চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ ব্লেন্ড করুন। এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ওআ
