সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজন খাদ্যের। আর সেই খাবার যদি হয় ভেজাল যুক্ত তবে সুস্থ তাকার পরিবর্তে আমাদের ক্ষতি হয় বেশি।
অধিক মুনাফার লোভে অসাধু ব্যবসায়ীরা বাজারে নিয়ে আসছে ভেজাল দ্রব্য। এই মুনাফা লোভী অসাধু ব্যবসায়ীর জন্য আমরা যেন ভেজালের মধ্যেই বাস করছি। যাই খেতে চাই প্রথমেই মনে হয়, জিনিসটি আসল তো?
যে খাবার আমরা রোজ খাই যেমন ভাত, দুধ, শাক-সবজি, ফল তাতেও ভেজাল? কয়েকটি উপায়ে বুঝে নিন আপনার খাবার নকল কিনা-
বাজার থেকে চাল কিনে আনার পর, এক কাপ চাল নিয়ে সেদ্ধ করুন। যদি পানির ওপর মোটা ফোমের মতো লেয়ার বা স্তর জমতে দেখা দেয় তাহলে ওই চাল আসল না।
পাত্রে সামান্য তেল গরম করে তাতে অল্প একটু চাল ফেলে দিন। যদি দেখেন চাল কড়াইয়ের গায়ে লেগে যাচ্ছে তাহলে এটি প্লাস্টিকের চাল।
পাত্রে আধা কাপ দুধ ও সমান্য পরিমাণ পানি মেশান। কিছুক্ষণ রেখে দেওয়ার পর দেখনু ওপরে যদি সাদা ফোমের লেয়ার জমে যায়, তাহলে বুঝতে হবে ওই দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো।
আর বাজার থেকে যেকোনো সবজি আনার পর ঠাণ্ডা পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। যদি দেখেন পানির রং সবজির রঙের মতো হয়ে গেছে তাহলে বুঝে নিন রং মেশানো।
পরিবারের সবার সুস্বাস্থ্য রক্ষার দায়িত্ব আমাদের। স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচনে তাই কোনো ছাড় দেওয়া যাবে না।
সিবি / এস এস
