মুসলিম সম্প্রদায়ের পাঁচটি স্তম্ভের একটি অন্যতম স্তম্ভ হলো মাহে রমজান। তবে এবারের রমজান যেহেতু গ্রীষ্মকালে তাই রমজানে গরম এর প্রাদুর্ভাব একটু বেশি। ঘামের সাথে শরীর থেকে বেরিয়ে যাচ্ছে লবণ। প্রায়ই ডিহাইড্রেশনের শিকার হতে হয় গ্রীষ্মে। এই গরমে তাই পানীয় খাবারের পরিমাণ বাড়াতে হয়। রোজার পরে ইফতারে ঠাণ্ডা একগ্লাস সুস্বাদু পুষ্টিকর পানীয় সারাদিনের ক্লান্তি কাটাবে, সেই সাথে শরীরকে সতেজ করে তুলবে।
তবে বিভিন্ন ধরনের জুসের মধ্যে তরমুজের জুস অন্যতম। তরমুজের শতকরা ৯২ ভাগই পানি। তাই তরমুজ খেলে সহজেই পানির তৃষ্ণা মেটে। তরমুজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন। বিটা ক্যারোটিন চোখ ভালো রাখে।
আসুন জেনে নিই তরমুজের শরবত প্রস্তুতের প্রণালী:
উপকরন এবং পরিমাণ :
১) তরমুজ – ১টি ( ২ বাটি পরিমান কেটে নিন ৫০০ গ্রাম পরিমান)
২) চিনি – ২ কাপ ( পরিমানমতো / স্বাদ মতো)
৩) লেবুর রস – ৪/৫ চামচ
৪) গুঁড়া দুধ – ২ চামচ
৫) বরফকুচি - পরিমান মতো
৬) বিট লবণ – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রনালী:
প্রথমে তরমুজ কেটে বিচি ফেলে দিন। এবার তরমুজ গুলো টুকরো করে কেটে নিন। এবার ব্লেন্ডারে তরমুজ দিয়ে এরসাথে চিনি, দুধ এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এবার ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। হয়ে গেলু তরমুজের শরবত। এবার তরমুজের শরবত এর সাথে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ।
এস এ/এডিবি/
