দেশের সর্বত্রই এখন আলোচনার অন্যতম মুখ্য বিষয় পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধি। পরিস্থিতি মোকাবিলায় তুরস্ক, মিশর ও চীন থেকে পেঁয়াজ আনার সিদ্ধান্ত নিয়েছে বাংলাদেশ সরকার।
ইতিমধ্যে দেশের বাজারে পেঁয়াজের প্রথম চালানটা আসছে মিশর থেকেই। কেমন হবে মিশরের সেই পেঁয়াজ- তা নিয়ে অনেকের মনেই জন্ম নিয়েছে কৌতূহল।
মিশরীয় পেঁয়াজ সম্পর্কে খোঁজ খবর নিতে গিয়ে জানা গেল এক মজার তথ্য। সাধারণত পেঁয়াজ গাছের গোড়ায় পেঁয়াজ হয়, যা মাটির নিচে থাকে। বাংলাদেশ, ভারতসহ দুনিয়াজুড়ে এই পেঁয়াজ উৎপাদন হয়। তবে মিসরে ভিন্ন এক ধরনের পেঁয়াজ রয়েছে যা গাছে ধরে! অর্থাৎ, এই পেঁয়াজ গাছের গোড়ায় না হয়ে আগায় ধরে; যেমনটি ছবিতে দেখা যাচ্ছে।
এই ধরনের পেঁয়াজকে ‘ট্রি অনিয়ন’, ‘ইজিপশিয়ান ট্রি অনিয়ন’, ‘টপ অনিয়ন’, ‘উইন্টার অনিয়ন’ ইত্যাদি নামে ডাকা হয়। বৈজ্ঞানিক নাম ‘আলিয়ুম প্রলিফারাম’।
সাধারণ পেঁয়াজের মতোই গাছ হয় ‘টপ অনিয়ন’ এর। গাছের প্রতিটি পাতার ওপরে ফুল হয় সাধারণ পেঁয়াজের মতো। পরে সেই ফুলটি ধীরে ধীরে পেঁয়াজে পরিণত হয়। গাছটির গোড়া দেখতে সাধারণ পেঁয়াজের মতো হলেও এটি আকারে ছোট হয়ে থাকে, তাই গোড়ার অংশকে পেঁয়াজ হিসেবে ব্যবহার করা যায় না।
ওআ
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুনঃ https://www.ajkerbangladeshpost.com
